Pumpkin Spice Smoothie

Pumpktober is here! 

Do you think that vegans are crazy about pumpkin? Well, you are right, it's true. This month of the year is like the paradise for us. We lose our minds and put pumpkin in every meal we make. And I wander you, this blog is gonna be all pumpkin during October. 

And to celebrate all the kind words, new followers and love you share with me I'm going to make a shootout contest in Instagram. You just have to make a pumpkin recipe (everything counts, desserts, lunch, fruity salads...) The first rule of pumpktober club is you do not talk about pumpktober club, ok no but you should add pumpkin in it, tag @morethansalads and #pumpktober. I'm going to select 4 winners every week. So if you have Instagram this is your opportunity! I'm so excited to discover new accounts and watch all your amazing creations!

¡Pumpktober ha llegado!

¿Crees que los veganos están locos por la calabaza? Bueno, es así, tienes razón. Este mes del año es como el paraíso para nosotros. Perdemos la cabeza y le añadimos calabaza a todos los platos que hacemos. Y os advierto, este blog va a ser todo calabaza durante octubre.

Y para celebrar todos los comentarios amables, los nuevos seguidores y el cariño que compartis conmigo voy a hacer un concurso en Instagram. Lo úncio que tienes que hacer es una receta de calabaza (todo cuenta, postres, comidas, ensaladas de fruta...) La única regla del pumpktober club es que no sé habla del pumpktober club, vale no en realidad es que tienes que añadir calaba en la receta, etiquetar @morethansalads y #pumpktober. Voy a seleccionar 4 ganadores cada semana. Asi que si tienes Instagram, ¡esta es tu oportunidad! ¡Estoy emocionada de descubrir cuentas nuevas y ver todas vuestras geniales creaciones!

*WARNING* This smoothie fills you for hours, makes your body warm and could it be so delicious. Just saying...

*ADVERTENCIA* Este batido puede llenarte durante horas, hacer que todo tu cuerpo entre en calor y puede ser delicioso. Yo sólo advierto...

______________________________________________________

• 450g pumpkin / calabaza
• 1 banana / plátano
• 1/4 tsp nutmeg / nuez moscada
• 1/4 tsp cinnamon / canela
• 1/4 tsp vanila extract  / extracto de vainilla
• 3 dates / dátiles
• 3 tbsps almond milk / leche de almendras

First of all you need to cook the pumpkin (some people skip this step and blend it raw), put  the pumpkin in boiling water 15min. Now blend the pumpkin, banana and dates together until smooth, add the almond milk and then the rest of ingredients. Blend well, you don't want chunck pieces on your smoothie. 

Primero tenemos que cocinar la calabaza (algunas personas se pasan este paso y hacen la receta con la calabaza cruda), pon la calabaza en agua hirviendo y cocinala durante 15min. Ahora bate la calabaza, el plátano y los dátiles hasta que quede cremoso, añade la leche de almendras y luego el resto de los ingredientes. Batelo bien, no quieres tropezones en tu batido.